procedure
由人工篩選優質活鰻,剖殺裂解剔除大骨後,按照日本地道做法,由專業機器加工:燒烤—蒸煮—蒲燒—IQF速凍,嚴格的品管把控,讓每一條蒲燒鰻魚的出品都有質量保證。
自動化機器操作,使生產加工過程更加乾淨衛生,出品更穩定統一,定期進行食品安全認證,消費者吃得安全又安心。

Just another Complete Elementor Demos - Phlox WordPress Theme site
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
Aquaculture Stewardship Council 為世界自然基金會WWF與永續貿易倡議組織Sustainable Trade Initiative共同成立。ASC制定全球性養殖水產品驗證標章中最新且最嚴格的認證基準,需完全通過“維護養殖自然生態環境與水質”等七大項目的永續水產養殖認證
鰻好主要致力於生產台灣養殖鰻魚產品外銷日本,依循日本道地的關東烤法。
關東的特色是背殺,從背部剖開鰻魚,去除骨頭與鰻魚頭部才開始加工,以細膩刀法在魚肉輕輕畫上2刀,經過這項「斷刺」的過程,才不會有太大根的鰻魚骨頭留下。
整個料理程序需要經過「烤、蒸、醬」三道功夫。
承襲江戶時代的香濃醬汁,使用白米發酵後的味醂,使醬汁更顯鮮甜,無添加任何人工調味,保有蒲燒鰻的最佳風味,結合三大要素-「時間、溫度、口感」,入口即化,獨特的香氣散發在口中,用心感受日本道地饗食。
承襲江戶時代的香濃醬汁,使用白米發酵後的味醂,使醬汁更顯鮮甜,無添加任何人工調味,保有蒲燒鰻的最佳風味,結合三大要素-「時間、溫度、口感」,入口即化,獨特的香氣散發在口中,用心感受日本道地饗食。